在池州想应聘酒吧服务员，是不是光听说这活儿不难，可具体要干些啥心里一点谱都没有？怕自己啥也不会干不好，又怕活儿太多太累扛不住，对着招聘信息琢磨半天也没个头绪。今天兔子哥就给大伙儿好好说说，池州最新酒吧招的服务员到底要做些啥，都是从贵池区几家酒吧上班的朋友那儿听来的实在话，希望能帮到你。
一、基础工作内容到底有哪些？为啥要干这些
酒吧服务员的活儿说杂也杂，说简单也简单，主要就是这几样：
- 给客人引座，把他们带到空着的座位或者包厢，递上酒水单
- 帮客人点单，记清楚他们要啥酒、啥小吃，重复一遍确认没错再下单
- 给客人上酒、上小吃，端的时候稳当点别洒了，摆的时候好看点
- 客人走了之后收拾桌子，把空杯子、空盘子收走，擦干净桌子等下一波客人
为啥要干这些？在秋浦路一家清吧上班的小田说，“这些都是最基本的服务啊，客人来消费，总不能让人家自己找座位、自己端酒吧，咱干的就是服务的活儿。”
有时候还得给客人开酒、调点简单的鸡尾酒，“不用太复杂的，就是基础款，店里都会教，不难。” 小田说，刚开始她也觉得麻烦，后来干顺了就觉得挺简单的。
二、上班的时候具体咋操作？哪里容易出错
真到了上班的时候，这些活儿得这么干：
- 引座的时候要走在客人前面一点，别太远也别太近，提醒客人注意脚下的台阶
- 点单的时候最好拿个小本子记下来，尤其是客人多的时候，免得记混了
- 上酒的时候要报一下酒名，比如 “您点的啤酒来了”，放的时候轻一点
- 收拾桌子要快，但别当着客人的面摔摔打打，显得不礼貌
小田说她刚开始总出错，“有次给客人上错了酒，还好客人脾气好，没计较，领班赶紧换了一瓶，还跟我说是常有的事，下次注意就行。”
最容易出错的就是点单的时候，“特别是客人多的时候，这个要冰的那个不要冰的，稍不注意就记混了，后来我学会了重复一遍，‘您点的这两款都是要加冰的对吗’，就很少出错了。”
三、要是这些活儿干不好会怎样？该怎么补救
要是引座引错了，把客人带到有人的座位，该咋办？小田说，“赶紧道歉，‘不好意思，看错了，这边请’，客人一般不会怪你的，谁还没个马虎的时候。”
要是上酒的时候洒了一点在桌子上，“别慌，拿纸巾赶紧擦掉，跟客人说声对不起，大部分客人都会说‘没事没事’。” 但要是洒到客人身上，“就得赶紧找领班来处理，自己别乱说话，免得客人更生气。”
要是点错单了，“赶紧跟吧台说一声，看能不能换，不能换的话跟客人解释清楚，实在不行就自己承担了，不过一般店里会帮忙解决，不会让员工自己掏钱。” 小田说，她干了这么久，就遇到过一次点错单，店里直接给换了，没让她赔。
四、除了这些还有啥要干的？忙的时候咋应付
除了前面说的那些，有时候还得：
- 帮客人叫出租车，尤其是晚上客人要走的时候
- 给客人存包、存酒，记清楚编号，别弄混了
- 跟吧台的人对接，看看客人点的酒好了没
- 偶尔帮着拖一下地上的水渍，免得客人滑倒
忙的时候真能忙到脚不沾地，“周五周六晚上客人特多，这桌刚点完单那桌就叫服务员，手忙脚乱的，” 小田说，这时候就得有先后，“先给点单的客人记下来，跟他们说‘稍等一下，马上来’，别让人家觉得被冷落了。”
她有个小窍门，“忙的时候跟同事互相搭个手，我帮你收这桌，你帮我上那桌的酒，就快多了，也不容易出错。”
五、自问自答：还有啥要注意的
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问：客人让帮忙喝酒咋办？
答：“店里有规定不能喝客人的酒，就笑着说‘不好意思，上班时间不能喝酒，祝您玩得开心’，客人一般都能理解。”
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问：遇到喝醉的客人胡搅蛮缠咋办？
答：“别跟他吵，也别硬碰硬，赶紧找保安或者领班来处理，他们有经验，知道咋对付。”
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问：干这些活儿累不累？能歇会儿不？
答：“忙的时候肯定累，脚都站酸了，不过客人少的时候可以在休息室歇会儿，领班也会安排轮休，不会让你一直干。”
兔子哥觉得，池州酒吧服务员的工作内容看着多，其实都是些服务性的活儿，不难学，只要细心点、有耐心，很快就能上手。小田说她刚开始也觉得挺复杂的，干了一个星期就觉得顺手了，“现在觉得这活儿挺好的，每天能见到不同的人，也不算太累，挣得也还行。” 要是你觉得自己能胜任这些活儿，不妨去试试，说不定就挺适合的。
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