一、先搞明白：小费为啥会被拖欠？
很多人以为小费是客人直接塞手里的，老板想扣也扣不了。太天真了。凤城不少KTV的小费走的是公司账，客人结账时统一支付，再由场子转给员工。这一转手，幺蛾子就出来了。常见的拖欠套路有这么几种：-
"客户投诉扣款"
：说你服务不到位，扣一半小费，但你根本没见过这个投诉 -
"业绩不达标"
：明明客人给的是小费，硬说成是绩效奖金，达不到销售额就不发 -
"月底统一结算"
：结果月底以各种理由拖延，拖到你忘了或者不想追了 -
"酒水成本抵扣"
：说你开的酒有损耗，从小费里扣
。这是判断一家KTV靠不靠谱的第一道门槛。
二、天天爆满的场子，员工一定能赚钱吗？
不一定。这里头有个误区得纠正过来。凤城有些KTV确实天天爆满，但爆满的是低消费客群，人均点两打啤酒坐一晚上。这种场子翻台率高，客人多，可小费给得少，员工跑断腿也挣不到几个钱。反过来，有些场子看起来没那么热闹，但来的都是商务宴请的客人，一单消费几千块，小费随手就是几百。所以"天天爆满"要看是什么类型的爆满：高价值爆满- 商务宴请为主，客人消费能力强
- 包厢预订提前两三天就满了
-
员工服务几个包厢，收入就很可观
- 学生党、打工族聚会为主
- 临时来、临时走，翻台快但消费低
-
员工忙到凌晨，小费加起来没多少
三、怎么找到不拖欠小费、生意又好的场子？
光在网上看招聘信息肯定不够，得实地去摸。给你几个实操建议：第一，挑工作日下午去"暗访"下午三四点，场子刚开始准备营业，你以客人身份进去转转。看看员工状态——是轻松聊天准备开工，还是愁眉苦脸讨论上个月工资？员工脸上的表情比招聘广告真实一百倍
。第二，直接问在场员工
找机会跟服务员搭话，别问"你们工资高吗"，要问"小费是当天结还是月底结"。如果对方支支吾吾或者说"看老板心情"，赶紧撤。如果很干脆地说"当天晚上现金到手"，这地方值得考虑。第三，查离职率
一家KTV如果天天爆满还不拖欠小费，员工不会想走。你问招聘的人"这边老员工多吗"，如果他说"很多干了两年以上的"，基本靠谱。如果他说"流动性大是行业常态"，那就是在掩饰高离职率。第四，看小费公示
凤城现在有几家正规场子开始实行小费公示制度，每天收了多少钱、分给谁，贴出来或者群里公开。敢公示的，一般不敢乱扣
。
四、凤城KTV招聘的常见岗位，哪个最适合新手？
表格| 岗位 | 干啥的 | 小费情况 | 适合谁 |
|---|---|---|---|
|
普通服务员
|
点歌、上酒、收拾台面 | 客人直接给，一般当场结 |
没经验的新手，先入行试试水
|
|
包厢管家
|
全程跟一个包厢，服务更细致 | 小费较高，但看客人质量 | 有点眼力见儿，会说话的人 |
|
商务接待
|
陪客人聊天、调节气氛 |
小费最高，但要求也最高
|
形象好、情商高的 |
|
收银/前台
|
结账、接待 | 基本没小费，拿固定工资 | 图稳定的 |
五、签合同的时候，这几条必须看清楚
很多人觉得KTV找工作就是口头约定，签什么合同啊。错了，正规场子必须签合同，而且合同里关于小费的条款，你得瞪大眼睛看。必须明确的条款：-
小费归属
：明确写清楚小费归员工个人所有，公司不得克扣 -
发放时间
：最好写"当日或次日发放"，最迟不超过三天 -
扣款条件
：如果写"客户投诉可扣款"，必须同时写明投诉核实流程 -
离职结算
：辞职时未发的小费如何结算，写清楚
。
六、个人观点：这行能干，但别上头
说实话，我在凤城观察这行也有段时间了。KTV招聘这潭水，深的地方确实深，但浅的地方也有鱼。关键是你要带着脑子进去，别被"高薪""爆满"这些词晃花了眼。不拖欠小费的场子，老板通常有个共同点：把员工当成本而不是工具。他们明白，员工稳定了，服务质量才好，客人才愿意回头。天天爆满不是靠低价促销堆出来的，是靠口碑攒出来的。这种场子，老板算账算的是长远账，不会在员工身上抠那三瓜两枣。反过来，那些动不动搞"充1000送500"的场子，看起来热闹，实际上利润空间被压缩得厉害，最后只能从员工身上找补。这种地方，爆满也是虚的。所以我的建议是：找工作的时候，别只看"爆满"两个字，要看爆满的质量；别只听"高薪"的承诺，要问清楚钱怎么到手
。凤城不大，靠谱的场子就那么几家，多问问、多看看，总能找到合适的。
联系我时，请一定要说是在“夜场招聘网”看到的，谢谢！
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